Francesinha

A francesinha é o prato mais icônico do Porto e uma verdadeira explosão de sabores. Inspirada no croque-monsieur francês, foi criada nos anos 1950 por um emigrante português que adaptou a receita ao gosto local. O sanduíche é montado com camadas de pão, bife, linguiça, salsicha e presunto, coberto por queijo derretido e regado com um molho espesso e picante, cuja receita varia de casa para casa e é guardada a sete chaves. Tradicionalmente, é servido com batatas fritas e, muitas vezes, coroado por um ovo estrelado. Mais do que um prato, a francesinha é uma experiência gastronômica intensa, símbolo da generosidade e do espírito acolhedor do Porto.

Ingredientes (1 porção)

Para o molho

• 3 colheres de maionese

• 1/2 caixa de creme de leite

• Molho piripiri (ou qualquer outro picante a sua escolha)

• 1/2 caixa de molho de tomate (a sua escolha)

• 1/2 colher de molho inglês

• 2 colheres de vinho do porto ou conhaque

Para a francesinha

• 3 fatias de pão de forma

• Queijo parmesão

• Presunto

• 1 bife

• 1 ovo frito

• 1 salsicha

• 3 rodelas de lingüiça

Modo de preparo : 5min

1. Para o molho: Basta misturar todos os ingredientes e aquecer

2. Para francesinha: Monte cada ingrediente sobre 1 fatia de pão de forma.

3. 1ª fatia de pão coloque o bife, uma fatia de queijo, uma de presunto, a salsicha, outra fatia de pão, o ovo, a lingüiça e outra fatia de queijo.

4. Coloque outra fatia de pão.

5. Cubra toda a francesinha com queijo.

6. Leve ao forno para derreter o queijo e gratinar um pouco.

7. Coloque o molho por cima e em volta da francesinha.

8. Sirva com batata frita.