Queijo Grana padano

Originário do vale do rio Pó, no norte da Itália, o Grana Padano é um queijo de massa dura produzido desde a Idade Média por comunidades monásticas que buscavam conservar o leite excedente. Elaborado com leite de vaca parcialmente desnatado e maturado por longos períodos, desenvolve textura granulada característica e sabor equilibrado, levemente adocicado e aromático. Sua produção segue regras rigorosas de denominação de origem protegida, abrangendo diversas regiões do norte italiano. Utilizado ralado em massas e risotos ou servido em lascas, o Grana Padano tornou-se um dos queijos mais representativos da tradição gastronômica italiana.